如果你做的拿铁口感不是顺滑细腻的
那么恭喜您,这个奶泡打坏啦
想不到吧
小小的奶泡*伤力这么大。
打好奶泡的重要性不仅限于拉花,还影响了口感。
那么,
拯救你的奶泡,从以下两点小细节开始:
1⃣️蒸汽棒的角度——决定了奶泡的打发质量
如果蒸汽棒的落点没找好, 会出现以下问题;
1.奶泡上层气泡多,整体粗糙,流动性差。
2.打发时漩涡杂乱,声音嘈杂。
我们需要调整打奶泡时的位置:将拉花缸水平放置,不要倾斜。
对于选点:蒸汽头在拉花缸内的中心点3点或9点方向
这个角度可以很轻松地将奶泡产生漩涡,充分将奶泡打发起来。