6、上下翻拌均匀后，再倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀，边角地方都要翻拌到，不要有死角。混合好的蛋糕糊细润有光泽，挑起来像缎带一样滑落。如果太稀则有可能是消泡，如果太浓稠则有可能是鸡蛋小或面粉多了或吸水性太好。
7、蛋糕糊做好了，把烤盘铺上烘焙纸，一是为了保护烤盘，二是为了容易清理。把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板整理平整。
8、将1颗蛋黄装入裱花袋中，用剪刀剪个小口，在蛋糕糊上对角划上横线，然后用一根牙签每隔一段距离划一条线，距离稍微宽一些。
9、然后再用牙签在刚才划的横线中间反方向划一条线。也就是，如果第一次的横线是从左向右的，那么，第二次的横线就要从两条线的中间，自右向左划横线。如果还有不明白的小伙伴们可以留言给我哈。
