【紫菜汤】
准备材料：紫菜、虾皮、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、醋、食用油
1、首先我们准备一些紫菜，我这里用的是“免洗紫菜”，所以就完全不需要清洗了，直接将其撕成小片状，放在一旁备用即可。
2、下面再把虾皮准备好，稍微清洗一下备用，把葱花切好备用。起锅烧油，把葱花放进去爆香，然后往锅内倒入一定量的开水，大概2大碗就足够了，再次将其烧开。等烧开之后，就可以放入紫菜和虾皮。
3、因为紫菜是很好熟的，所以不需要煮太久，煮太久口感容易变得非常烂，也不好吃。大概1分钟的时间，紫菜就煮好了，我们这个时候往锅内倒入一定量的盐、白胡椒粉、鸡精、香醋，再撒上一些葱花，搅拌均匀之后就可以关火出锅。
紫菜汤不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，煮的时候还可以加上一点虾皮，虾皮中富含钙质，老人孩子喝更有益处。夏天天气炎热，不想大费周章的做饭的话，可以试试这道汤羹，全家都愿意喝。
