鸡爪怎么入口即化,鸡爪怎样做到入口即化

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-20 16:42:44

2、锅中加水倒入二勺白醋将水烧开放入鸡爪,烫至鸡爪变色后捞出控干水份。


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3、捞出的鸡爪晾干水份后放入烧至7成热的油锅中,将鸡爪炸至金黄捞出。(此步一定要将鸡爪晾干如果不干放入油锅,油会贱起很容易烫到,要小心盖好锅盖防止被油烫到)


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4、炸好的鸡爪捞出后迅速放入冰水中浸泡至少一个小时以上,泡到表面鸡皮起泡。


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5、制作芡汁:锅中倒油放入葱段,小火熬到葱变成褐色后捞出葱段不要,葱油倒入小碗中


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