7、冷水中漂洗一遍，再换冷水浸泡10分钟。我家人喜欢吃稍微带点苦味的，就没怎么浸泡。如果不爱吃苦味的就每15分钟换水多浸泡几次，苦味就会逐渐减淡
8、用手将柳芽挤干水分，加入蒜末，盐，味精，香油翻拌均匀，就是一盘上好的下酒菜！
小贴士
1柳芽焯水时间不宜过久，否则会失去口感 2凉拌时最好加入蒜末，蒜的味道能中和一些柳芽的苦味 3此外可以根据个人口味加入醋、生抽、糖、辣椒等进行调味，我家的这个做法更突出柳芽的原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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