冷冻的鲜羊肚菌怎么做好吃,冻干羊肚菌的最佳吃法

立夏后天气越来越热，身体水分流失，食欲不振，这时候多喝些汤汤水水可以补充水分，鸡汤有提高免疫力的效果，再加一些羊肚菌和虫草花营养更丰富。

春天亲友给寄来的羊肚菌没舍得都吃光，留了一些放冰箱冷冻，隔三岔五煲汤就拿出来几个。不管和鸡肉还是排骨一起炖汤，只要放几个羊肚菌味道就格外鲜美。天热了煲一锅鸡汤更清淡适口，不油不腻真鲜美，晚饭我光喝了两碗汤主食都没吃，肠胃特别滋润，出些汗后全身都舒坦。夏天湿气重，多喝汤水不仅能补充水分还能排湿。

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。羊肚菌含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素，被称之为"素中之荤"，民间更有"年年吃羊肚，八十照样满山走"的说法。羊肚菌不仅营养丰富，味道鲜美，而且能促消化，美容养颜，还能提高免疫力。虫草花又有润肺止咳功效，正好适合最近经常咳嗽的我。