说到鲶鱼呢,相信大家也都非常的熟悉了,鲶鱼肉质鲜美味,营养丰富,没有太多的小骨头,最主要的是价格还不算太贵,所以也是大家常吃的淡水鱼之一!鲶鱼不宜煮太久,时间久了肉质会变老,会影响口感!作为常见的淡水鱼,毋庸置疑,鲶鱼的吃法是非常多的,蒸煮焖炸炖都可以!这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的是一个比较简单,厨房小白也能轻易做出来的做法【清蒸鲶鱼】,但是呢,做法虽然简单,如果你火候掌握不好,可能做出来就不是那么一回事了哦!那么,喜欢吃鲶鱼的朋友们就一起来看看我是怎么做的吧!喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙
第一步:将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块,再放入汤盆里面,接着放入2茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制一会腌入底味备用!