做！就这么简单~
按照炝菠菜菜谱操作可能遇到的疑问有哪些？- 一 为什么要加入2倍于菠菜量的水，用来煮沸？因为足量的水在锅中，这样才能确保原料下入后锅内水温不会急速下降，影响加热效率。
- 二 为什么蒜头不剁碎，而是加工成不规则、较大的形状？因为不规则形状的蒜头挥发的味更好，太细碎的蒜末入油炝也容易糊。
- 三 为什么菠菜要过沸水？首先这是做炝菜的其中一个流程，一种是用沸水，另一种是用用滑透。其次原因是菠菜含有的草酸过沸水后会消除，这样吃到口中就不会再有涩的感觉！
好了，今天的炝菠菜做法分享完毕啦！这道菜并没有什么上手难度，简单快速并且营养丰富。过沸水的步骤一定不能省略，如果你不介意草酸带来的涩味的话~
各位朋友如果有好的建议，欢迎在评论中留言，有其他想了解的家常菜菜谱，也欢迎告诉小福~小福会的一定分享，不会的先去偷师再来写出来，哈哈哈！
还想吃啥 说！
往期回顾本文写于2020年4月16日 21点57分
