四川老百姓会拿鱼腥草做凉拌菜，在里面撒上辣椒、生抽等调味料，制作一道可以止咳解火的民间药膳。还有拿鱼腥草炒肉的，把鱼腥草放在火锅、冒菜、烤鱼里的，被很多人讨厌的鱼腥草在四川却很受欢迎。
兔子是一种外表可爱的动物，只需要趴在那里吃草都能萌翻一大片人的心，就像某电影里说的“兔子这么可爱，怎么可以吃兔子呢？”
但是兔子在四川并没有这种“优待”，不管怎么可爱都下锅吧您！数据显示，8000多万四川人一年就要吃3亿只兔子，甚至还有人打趣“没有一只兔子能活着离开四川”。
四川的麻辣兔头是非常出名的一道菜肴，最早发明于成都双流县。这道菜需要把兔头用干辣椒、香料把兔头卤制。人们吃的时候就相当于捧着兔头啃，兔脑花、兔眼珠、兔眼眶肉都是其中的一部分。
有些人觉得兔脑花滑嫩可口，但也有人觉得兔头不干净不卫生吃了可能会得病，或者觉得兔子太可爱吃兔子太残忍，因此就接受不了这道菜了。
