在四川扎坝人的文化中，家里挂的臭猪肉越多，就代表越有钱。在招待贵客时，他们才会把臭猪肉上桌以示尊重。臭猪肉的吃法有很多，生吃、煮食、煲汤皆可，就看你有没有那个胆子吃了。
猪拱嘴其实就是猪鼻子，这玩意儿也能下嘴吗？其实被很多人嫌弃的猪鼻子，并没有人们想象中的那股臭味，反而在四川是一种极好的下酒菜。
猪拱嘴用特制的四川卤水卤过后，肉质极富韧劲，吃起来软嫩弹滑。当地人还会用烟熏的方法制作猪拱嘴，也是一种别样的风味。
四川人做菜食材丰富，款式多样，不仅有风味十足的菜肴，还有小吃、火锅等。
说起四川菜，不少吃货都感觉嘴里分泌唾沫，那种又麻又辣的调味真是让人欲罢不能。
大家熟知鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，没想到四川人民还在传统基础上推陈出新，创造出了这些极具地方特色的菜品，但很多外地人见到这些菜的第一眼就会怀疑人生：这真的可以吃吗？
