4：下腊鸡，翻炒3分钟左右，淋一圈料酒除腥气。
5：下姜片，小米辣椒，豆瓣酱，炒出香味。
6：加入生抽，翻炒上色。
7：加入淹没食材的开水，先炖20分钟。
8：下莴笋，翻动几下接着炖约10分钟。
9：加入蚝油，中和一下菜的味道。
10：连汤带肉一起转入砂锅中，再用小火，慢慢煨5分钟左右，关火撒上香葱段即可。
精灵碎碎念：
1：腊鸡是婆婆腌制的土鸡，有一些偏咸，所以要浸泡，烹饪过程中也不要再加盐，用生抽，蚝油，调和一下味道即可。
2：莴笋容易熟，所以要切大块一些，炖出来不碎更好看。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莴笋炖腊鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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