西非海螺
产自西非塞内加尔的一种海螺，又称为鲍螺，一般以熟冻为主，在各级自助餐中常见。通常用于爆炒或者铁板烧。
钉螺
钉螺是在海水里生长，形状各有不同，田螺的尾部短、椭圆形，钉螺的尾部很尖刺手，特别是用来做烧烤的时候，钉螺确实很美味。烤熟后的钉螺，吃的时候只要用钳子把尾部剪掉，轻轻一吸就能将钉螺全部的美味都吸出来。
黄螺
泥东风螺，俗称“黄螺”，属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科，东风螺属，是热带、亚热带贝类品种。在我国主要分布于福建、海南、广东、广西等地，是我国沿海重要的经济软体动物。但是由于沿岸海域环境污染以及渔民的大肆捕捞，其资源濒临枯绝。泥东风螺不仅生长速度快、肉质鲜美，而且其体内还含有人体所必须的氨基酸和稀有元素，易被人体消化吸收利用，属于健康食品。
