东北降水量最多的省份,东北年降水量最多的城市

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-22 14:33:10

多彩的辽宁早市,新鲜蔬果应有尽有。

在东北,一年四季吃上新鲜菜已不是问题。全年产菜的辽宁,也是最能吃菜的东北省份。人均蔬菜消费量不仅高出黑龙江吉林一大截,在北方省份里也是高居第三,仅次于京津。

辽宁人不仅能吃,而且会吃、变着花样吃。无他,这里的蔬菜,是东北品质最好,品类最丰,花样最多的蔬菜。

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辽宁的蔬菜,比我们想象的丰富得多。

制图/孙璐

嘎嘎生吃,是辽宁人对蔬菜品质的最高自信。高品质的茄子、黄瓜、生菜等,在辽宁遍地都是,一年四季都能吃出名堂。比如前段时间火上热搜的辽宁绿茄子,外地人可能听都没听说过,而辽宁人则从小吃到大。

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翡翠绿茄子。

摄影/Boonsom Chotpaiboonpun,图/图虫·创意

辽宁蔬菜之丰富,一年四季都能凑得齐一顿蘸酱菜——苦苣菜,生菜,黄瓜、青椒、茼蒿,还有白嫩嫩的大葱,水灵灵的水萝卜,还有辽东产的山野菜简单焯一下,蘸着鸡蛋酱吃,嘎嘎有味。锦州干豆腐里包点小菜,卷点小葱,也是辽宁蘸酱菜旁的常客。

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品质好的辽宁蔬菜,作蘸酱菜生吃最好不过。

摄影/美食摄影师小胖,图/图虫·创意

辽宁人,大概也都是最会吃蔬菜的东北人。即使不生吃,还有N种吃法——有名的锦州烧烤,少了韭菜、茄子、金针菇这些也不行。还有什锦小菜,小黄瓜、芹菜、茄包等十种蔬菜荟萃,以虾油点味。抚顺麻辣拌,必备菜品是茼蒿、油菜、小白菜......

还有大乱炖,总得加了茄子、土豆、豆角、辣椒、西红柿才算完整;地三鲜里的土豆、茄子、青椒,还有辽宁版锅包肉必须用到的西红柿......总之,你能想到的东北菜里的蔬菜,一年四季几乎都能在辽宁的田地里找到。

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