芝麻没有香味怎么回事,芝麻苦味正常吗

芝麻既是制作香油的原料，也是制作面点和多种糕点、小吃的重要材料，在人们生活中不可或缺。

在北方还喜欢吃芝麻酱、芝麻盐等，作为佐餐的调味料。

脱皮的芝麻叫芝麻仁，做糕点时用的多。脱皮后榨的油质量也更好。

芝麻有黑白两种。白芝麻多用于榨油和制作点心。黑芝麻种仁皮中所含黑色素属于花青素，对清除羟自由基（·OH）的能力较强，可起强身益寿作用。