6、炒香之后放入酱料，5、6勺豆瓣酱，2勺自制辣椒酱，喜欢吃辣可以多放点，再倒入适量的耗油，充分翻炒均匀，放适量老抽上色，中火将酱料炒香，然后放入一勺盐，一勺十三香，一勺鸡精调味，
7、最后倒入花生碎和白芝麻，翻炒均匀后关火晾凉，香菇酱晾凉之后存入密封罐中，想吃的时候盛出来一些就可以了
好了，今天的香菇酱就做好了，酱香浓郁，好吃又下饭，拌米饭或者配馒头吃特带劲
烹饪小贴士：
1、炒花生米的时候一定要用小火炒至噼里啪啦想声过后盛出来晾凉，这样不糊不焦；炒至芝麻微黄就可以，不要炒熟了
2、用香菇的话可以用湿香菇，现买的都可以，也可以用干香菇，干香菇的话会更香
大家做香菇酱有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
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