2.开始烹饪：
把锅烧热，倒入100克的白糖或者冰糖，再放入胡萝卜片，喜欢吃甜一点的朋友，糖可以多放一些，用中火翻炒，不需要加水。炒的时候胡萝卜会慢慢析出汁水。目的就是把胡萝卜炒软、炒出里面的水分，保持中火不停地用锅铲翻动，让胡萝卜片均匀受热。
当水分全部蒸发，胡萝卜片变软、边缘打卷的时候，转小火烘烤，烘烤至胡萝卜表面变得干燥，逐渐挂上糖霜就可以了，把胡萝卜糖片盛放在盘中，也可以晾干以后装在保鲜盒里，随时享用，一道简单易学的胡萝卜糖片就做好了。
做法：【葱爆牛肉】
1.准备食材：
准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
