自从曝光有养蜂人在旅游区晚上喂白糖造假蜜，白天现打现卖欺骗消费者，全中国人就反对养蜂人喂白糖了，所有的蜂蜜都在怀疑是否有白糖造假。
可是养蜂人如果离开了白糖，真的是不可能养活蜜蜂的。这个问题早已说过，就不用多说了。那么买蜂蜜的人怎么样知道蜂蜜是不是白糖造假来的？
首先我们要明白，用白糖造假是不可能让我们一眼就能认出来。如果真想造假，也用不着喂给蜜蜂吃了再取出来的。把白糖熬煮成糖浆混入蜂蜜中，一般人是根本认不出来。这我们完全可以在屋子里躲在屋子里完成，不让任何人发现。不可能让你发现买了大量的白糖，也不会让你看见在给蜜蜂喂白糖。既然是造假，肯定就要秘密进行
所加入的白糖，也不可能让你能够看到。你看到蜂蜜中沉淀出来的像白糖一样的东西，绝不会是白糖。化成了的白糖浆，有白糖析出必须要超过饱和浓度才可以。只要多掺一点水，就不可能是白糖析出的。傻子也知道要多加水少加白糖吧。
蜂蜜中那些沉淀与白糖红砂糖一样的物质，基本上都是蜂蜜结晶后形成的。假蜜绝不可能出现这样的事情。当然如果在温度很高的时候，出现这样的结晶现象，那就那是此地无银三百两。
所以养蜂人用白糖造假现打现卖，那只是为了表演给你看，只有在人多的地方搞现打现卖的活动时才有意义。晚上喂白糖浆，白天取出来卖，这样让消费者相信取出来的才是真蜂蜜才好卖。正是利用了中国人多疑的性格，以为眼见为实才是真的。这样的养蜂人基本都是假养蜂人，他们都有好的经济头脑，一般的养蜂人是做不到的。哪里能找到适合促销的地方？哪里能够保证造假的蜂蜜能迅速卖出去？中国很大，人多好卖东西的地方难找啊！
这些用白糖造出来的假蜂蜜是不能长期放的，如果取出来不能及时卖出去，很快就会变质，等到发酸发臭那就根本不可能卖出去了。如果不能保证假白糖蜜能及时卖出去，那就是赔本的买卖。
所以看到养蜂人在给蜂群喂白糖不要太吃惊，如果想造假的人是不会让你看到的。不要相信现打现卖的蜂蜜才是好蜂蜜。在人多的地方，这样表演的几乎就没有好蜂蜜，因为蜂蜜必须在有蜜源花的地方才可以产出来，人多的地方不适合放蜂的。
好蜂蜜必须是酿造十分成熟，好蜂蜜都是成熟封盖蜜。没有人会傻到把造假蜂蜜在家里等着人来买，如果没有及时卖出坏掉了那就会赔本的。只有急着取出来，急着卖出去的，才可能不是好。敢于在家里存放很久的，基本都是好蜂蜜的。
所以买蜂蜜的人要相信养蜂人家里存的蜂蜜，以为眼见为实，现打先卖才是真的。不肯相信别人，多疑，也许会让你错过好蜂蜜。真正的好蜂蜜一定是出自养蜂人的手里，那些不会卖蜂蜜的养蜂人才会有好蜂蜜。
