说起假蜜糖，我在回忆十前事了。已经打了四年工的我，像那时候我们们80后的打工经过是特别的辛苦的，进那些厂呢，又难进，工资又不高。一想起来真的很心酸，我每一天都在想怎么能赚到钱呢？在这样打工下去的话，是没有办法的啦。后来就和几位朋友，到了重庆市，四川，湖南，河北的地方去。我们呢，专门摆那个地摊卖茶叶的，生意呢也不是太好反正就是够吃够用吧。其实是特别辛苦的，因为那些地方一般赶集的话，都是很早的。如果要去远一点，赶集的话。就要凌晨三点钟开始出发了，因为那些地方赶集，到了十点钟就没有什么人了所以必须要早。
我在集上的时候，看到好多人卖那个蜂糖，到底多少钱一斤呢？要60块钱一斤。那时候的我也不懂，我也买了一斤的，那时候我跟他讲价，我说25块钱一斤，我就要，要不然我就不买了，我说我的生意也不好做。然后呢，他说好啊，那就卖给你吧。那时候你们知道我多开心啊！60块钱一斤的蜜糖卖给我25块钱，当然，谁都是很高兴的？是不是？没想到第二天早上你们知道我看到了什么吗？，昨天买那个蜜糖啊，全部都结晶了。怎样做都导不出来了？被人家骗的好可怜啊！我就把那个蜜糖淹到垃圾桶里面去了。
浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
