腐竹黄花菜鲫鱼汤步骤1：将鲫鱼处理干净，沥干水分，备用。 步骤2：将黄花菜放入清水中泡发，然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。 步骤3：热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎到双面呈金黄色，然后捞出。 步骤4：将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量的水。 步骤5：然后放入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，用大火煮开，然后换成小火熬煮1.5个小时。 步骤6：然后调入盐，再煮开一下。 步骤7：将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。 杂骨菌菇汤步骤1：把菌菇等材料洗净切好，葱洗干净切成葱花。 步骤2：将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。 步骤3：杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、料酒，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。 步骤4：锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。 步骤5：加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。 步骤1：铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉。 步骤2：笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。 步骤3：准备好芋头，切块。 步骤4：炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪。 步骤5：铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨1小时左右。 步骤6：加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星即可。
准备食材：鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
做法：
杂骨菌菇汤是一款滋补汤品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒、清理肠。
准备食材：排骨100克、金针菇1小把、草菇2个、平菇2个、口蘑2个、枸杞6颗、姜3片、葱1根、料酒2茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许
做法：
烹饪小贴士
1、用菇类食材煮汤，大家可以根据自己口味，选择多种菇类混搭，这样煮出来的汤水更鲜甜。
2、口蘑这类的菇类最好是要放汤或者炒菜前处理，否则放置太久容易氧化变色。
笋干芋头老鸭汤
凡体内有热的人适宜食鸭肉。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
准备食材：鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。
做法：
烹饪小贴士
1、笋干本身就有盐份，不用再放盐了。
2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋是为了去除鸭肉的腥味。
