第二步，准备半个青椒先切条，然后切成块备用，半个红椒也切块备用，一小块鸡胸肉洗净后用擀面杖捶一锤，这样吃起來肉质比较嫩，，捶好后先将鸡胸肉切成长条，然后再切成小丁。
第三步，鸡胸肉里加入一小勺盐，一勺胡椒粉，半个鸡蛋液，一勺淀粉，将淀粉搅拌均匀，然后腌制上10分钟。
第四步，调酱汁，小碗里面加入3勺番茄酱，加一小勺盐，一勺白醋，两勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，将酱汁搅拌均匀备用。
第五步，锅里倒入稍微多一些油，油温六成热时放入鸡块炸一下，用筷子拨动一下，防止鸡块粘在一起一直炸到鸡块表面呈金黄色，就可以控油捞出了。
