泸西有很多炸洋芋卖的小摊，几把大伞下支几张小桌小凳，行人走路逛街累了，坐下歇歇脚，买上两元钱的炸洋芋，慢慢吃，慢慢歇，悠哉游哉。
03
最健康的吃法——减肥洋芋
洋芋作为减肥食品的理由如下：不含脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱足感；营养成份较高，每100克维他命ｃ的含量达26ｍｇ，还含有844ｍｇ的钾质，是香蕉含量的两倍多。
减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在煮熟的剥了皮的洋芋上放上磨辣子、干辣椒面等作料。这种吃法最大的好处是不会燥火，吃多了喉咙也不会疼，是最健康的一种吃法，而且还经济实惠。
04
最具地域特色的吃法——洋芋粑粑
