——清蒸鲈鱼的详细做法——
准备食材:鲈鱼、葱、姜、精盐、啤酒、白糖、食用油。
操作步骤:
1.首先准备一条新鲜的鲈鱼，让好心的摊主给我们去掉内脏。然后再用剪刀去掉它的鱼鳍和鱼尾，鲈鱼身上的鱼鳍上面有很大的黏液，所以做清蒸鲈鱼的时候一定要记得用剪刀剪掉哦。
2.处理好的鲈鱼，我们从它的后背切一刀。这样方便鲈鱼摆盘，然后把鲈鱼放在流动水中给它冲洗两到三遍。冲洗好的鲈鱼控干水分放在盆中备用。
3.老姜一块给它去皮，放在案板上用刀给它拍散。把老姜里面的灵魂汁给它拍出来，小葱两根打一个葱结放入碗中。
4.处理好的老姜以及葱结放在鲈鱼里面，往里面再加入一瓶82年的啤酒，给鲈鱼去腥一定少不了这三样哦。用手拿着葱姜在鲈鱼表面给它轻轻地按摩五分钟。给鲈鱼去腥，切记不能放料酒和精盐。
