7.锅中加入适量的食用油，油热之后先把葱白和大蒜片放进来炒香，再把青红椒加进来，继续续翻炒。把青红椒炒至断生。
8.接着再把木耳和山药全部都倒进来，转大火快速的翻炒炒匀，倒入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，让食材吸收料汁的香味，直到里面的汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了。这样做出来的木耳炒山药鲜香美味，做法还非常简单，营养丰富 。
二、羊排骨
从中医来讲羊排骨味甘，性热，入脾胃、肾、心经；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.准备3斤新鲜的羊排，最好是选择稍微瘦一点的，这样吃着不腻。让摊贩给您剁成大小均匀的块，放在水中浸泡一个小时，泡出多余的血水和腥膻味。
2.准备少许的当归、白芷、三赖、一颗草果、几颗白蔻和三片香叶，这些香料少许即可，目的是去腥增香。如果太多会掩盖羊肉的鲜香味，草果一定得拍一下，把籽去掉，要不然味道容易发苦。再放入适量的干辣椒段和花椒，目的也是去除羊肉的腥膻味。用开水先浸泡上，这样干净而且又容易出味道，炒制的时候还不易糊。
