而和白萝卜一起炖，能够降低其火气，减少因为吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配。营养更加的均衡。
3、驱寒暖身
羊肉在食物归经上属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与白萝卜炖煮食用，仍然存在一些温热之气，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身功效。
4、强筋健骨
羊肉中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，白萝卜中含有不少的维生素C、钙、磷等成分，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。
5、补充营养
白萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素;
经常适当吃些白萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素，均衡营养，维持身体健康。
白萝卜炖羊肉的做法
白萝卜炖羊肉民间做法很多，有的先将羊肉烧至入味再加水炖煮，汤色深沉，还有的是清炖。
下面介绍两款清炖做法，保留最原汁原味的羊肉汤，颜色雪白，味道鲜美。
- 做法一
材料：羊肉250克，白萝卜150克，枸杞1茶匙5克，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升
1、羊肉洗净，切成5厘米大小的块，用清水浸泡出血水，然后控干水;白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够），转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可食用。
- 做法二
材料：白萝卜、羊肉、大葱、花椒、米醋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉。
