1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、准备焯羊肉:锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料)
8、羊肉大约炖到1个半小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
有人喜欢在冬季吃火锅，那红红火火的观感就让人食欲大振，但吃火锅容易上火且食物营养都流失在汤里。
不如吃萝卜炖羊肉，白萝卜和羊肉是天生的一对，白萝卜价格便宜，养生价值非常出色，白萝卜煲羊肉汤是一绝，营养价值高还不会上火，吃完了全身通泰清清爽爽，适合男女老少。
家里有条件的可以经常为家人做起来，在冬季驱寒养身~
来源：农影智造食尚大转盘
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