第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，将豆瓣酱、姜末、蒜末、洋葱片、干辣椒放入锅中爆香，然后将猪腰子放入锅中，猛火炒1分钟左右。
第四步：将猪腰子炒的断生后，将鸡精、胡椒粉、大蒜叶放入锅中炒匀，最后淋上少许陈醋即可食用。
第二种：黄鳝
在民间，黄鳝有赛人参的美誉，而《本草新编》中记载:“鳝鱼，味甘，大温，无毒。入脾、肾二经。”每当我感觉比较劳累时，我都会做一点黄鳝吃，第二天体力就会完全恢复。
【原材料准备】：鳝鱼2-3条、大蒜20克、生抽、食盐、蚝油、姜末、杭椒、陈醋、白砂糖适量。
【大蒜烧黄鳝的做法】：
第一步：把黄鳝处理干净后，用刀背将黄鳝背部骨头拍断，然后将黄鳝切成3-4厘米的段状备用。
