正山小种作为红茶的鼻祖，起源于福建武夷山市星村镇桐木关，他的起源说法较多，流传比较广的一个说法是在明朝时，桐木村的茶农在采摘茶青之后由于遇到军队进驻而没来得及制茶，等到第二天发现茶叶已经发酵了，茶农为了挽回损失使用马尾松将发酵过的茶叶进行烘干。拿到镇上去售卖大受欢迎，从此之后红茶就慢慢进入到中国人的日常生活，在16世纪末17世纪初更是远销海外、风靡整个欧洲。
一、正山小种的工艺
红茶的工艺主要步骤是按照采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥，不过传统正山小种在这个基础上还有一个熏制的工艺，就是青楼（干燥茶叶的木楼房）中使用武夷山特有的马尾松进行熏制，这一类可以称为烟熏小种、烟小种等，具有桂圆香，干茶有松烟味等特点，在2005年金骏眉被创制出来之前正山小种都是使用的这种工艺。
但是烟小种并不是很受国内市场的欢迎，国际市场又受到大吉岭红茶、阿萨姆红茶的冲击，在2005年的时候，正山堂的江元勋、骏德茶业的梁骏德以及4为来自北京的茶友探讨采用全芽头为原料进行制作正山小种（即金骏眉，少了烟熏这一步），条索匀称紧结，黑黄相间，金毫显露，泡一杯花果蜜香明显，茶汤金黄，滋味鲜活甘爽，在高端红茶市场上大获成功。于是正山小种也开始去除了烟熏这一步，借着金骏眉的大火正山小种重新获得了茶友的喜爱。
至此，正山小种可以分传统正山小种和新工艺正山小种，一般没有明确标注传统工艺、烟熏等的基本都是新工艺正山小种。
二、正山小种的产地及分类
根据国标《GB/T 13738.3-2012》定义，正山小种采用武夷山市星村镇桐木关及武夷山自然保护区内的茶树鲜叶（主要是小叶种菜茶），福建其他县市也会生产小种红茶，一般被称为“外山小种”。
经过多年的发展，正山小种也有了不少分类，一般一芽二、三叶制作的被称为正山小种按照品质好坏可以分为特级、一级、二级、三级；全芽头制作的被称为金骏眉，一芽一叶制作的被称为银骏眉，一芽二叶的制作的被称为铜骏眉，不过商家好像不太喜欢使用这个名称，一般会称一芽二叶初展的为小赤甘、一芽二叶展开的为大赤甘。
三、正山小种的品牌推荐
说了这么多，想要买正山小种哪些品牌比较靠谱呢？建议选择主营正山小种的品牌，一般能够做到自有茶园，品控相对较好。根据自己喝过的一些正山小种，觉着第一梯队的是就是研制了金骏眉的正山堂和骏德，产地正宗、品质一流，缺点就是价格略高。第二梯队的有元正（正山堂旗下）、桐木诚壹、山尔堂、上清老街等，品质有保障的同时价格相对实惠。
这些品牌的产品线基本都比较丰富，从几百块的口粮茶到几千的高端茶都有，大家可以根据自己的预算进行选择，这里就介绍一些自己喝过同时觉着还不错的正山小种给大家，价格差不多从低到高开始写，供大家做个参考。
1、元正
元正主打的是口粮茶市场，价位基本在500元/斤左右，除了主营的正山小种之外，还有部分的岩茶、白茶、滇红等，如果刚开始喝正山小种，不妨从他们家的金丝蕊入门。
金丝蕊名字中“金”的代表其使用了金骏眉工艺，“丝蕊”代表其干茶形状较为细紧，定位算是一款低配版的金骏眉。茶青用的是一芽二、三叶，可以看一下干茶细紧匀整，色泽黑黄相间，略显金毫。泡上一杯茶汤颜色橙黄透亮，闻起来蜜香比较明显，入口较为甜润顺滑，滋味醇爽回甘，跟元正其他几款正山小种相比，甜度较高。
2、上清老街
上清老街的定位在元正之上，他们家的茶叶多数在500-600元/斤，店家在首页标注了茶青主要来自桐木江西山场的阳际峰山场，保证茶青品质的情况下价格会实惠不少，这也让上清老街的正山小种性价比较高。
他们家的藏香正山小种，一芽二叶的高山野茶为原料，条索紧实卷曲，花香明显，泡上一杯汤色橙黄，汤感柔顺，滋味甜润，花香较为浓郁，生津回甘较好，耐泡度也较为不错，118元/100克非常有性价比。
冲泡时建议使用85度热水，前3泡3--5秒出汤，之后每泡适当增加时间。同一款茶都会有有纸袋、铁罐两种，纸袋的每份大概便宜5元左右，也算是比较为消费者考虑了。
3、山尔堂
山尔堂是由桐木村江敦小组村民-张美林所创建，他是市级正山小种红茶制作技艺非遗传承人，喝过山尔堂的银骏眉、小赤甘、清风红韵，都比较的不错。
比较推荐山尔堂的银骏眉，不少知友也推荐这款茶，属于品质较为不错，价格在千元左右的一款茶，用来作为进阶款较为不错。既然是银骏眉，用的自然是一芽一叶为原料，看一下干茶色泽黑褐，带少量金毫，条索比较紧结，匀整度较好，闻之花果香较好，泡一杯汤色橙黄，入口绵柔润滑，滋味醇厚、甜润。
