食材
面粉300克、猪油渣1小碗、鸡精1茶勺、植物油适量、菠菜100克、花椒粉2茶勺、葱3棵、水适量。
做法
1、先榨出菠菜汁，把菠菜汁加热到70度左右，和面8成左右，然后加入温水、少许油，揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒面2个小时。
2、葱花、猪油渣切碎放碗里，加入花椒粉、鸡精、少许油拌匀。
3、醒好的面团分三份，拿出一份擀成方形的薄片。
4、铺上葱花和油渣，卷起来，两头捏紧，盘成圆坨，压平，擀成薄饼。
5、电饼铛刷少许油，放入薄饼煎至两面金黄熟透了，拿出切开。
十三、大葱油渣饼
食材
中筋粉200g、大葱适量、油渣适量、盐适量。
做法
1、油渣切碎，大葱切碎，油渣碎和大葱碎混合，加入少许的盐拌匀。
2、200克的面粉加入120ml的水和成面团静置30分钟以上，然后分成两个饼坯。擀成长方形。
3、将馅料放在面皮的四分之三处，将没馅的部分叠过来，成三层。
4、然后擀开，成长方形，再放入一些馅料，对折成三层，静置10分钟，再擀成长方形。
5、电饼铛上下预热，放入饼坯，盖上上盖，待饼坯定型，刷上一层油，翻面。
6、直到将饼烙成金黄色出锅。
十四、猪油渣葱花椒盐香酥饼
食材
面料一杯、葱花30G、猪油渣适量、椒盐适量。
做法
1、用60摄氏度温水和面，里面加少许盐跟油，不要太多，否则加椒盐后会咸。
2、醒面15分钟后再揉，再醒15分钟。
3、擀到最薄，往上面刷油，我为了增香，刷的是刚炸出来的猪油。
4、再往上撒大葱花，及椒盐，请注意椒盐的量一定不能太少，否则会不够椒香。
5、把油渣里比较碎的往里洒，也可以切碎了往里洒。
6、三分之一处折起，另外三分之一往回折，好象折被子一样。
7、平底锅将其双面翻动，直到两面金黄酥脆。
8、切开摆盘，一定要趁热吃哟。凉了就不酥脆了。
十五、油渣煎饼
食材
猪油渣适量、莴笋适量、香葱适量、盐适量、油适量、生抽适量。
做法
1、将剁好的油渣，莴笋，葱装碗里加盐。
2、淋点生抽，拌匀待用。
3、取适量的面粉加清水。揉成面团醒发。
4、醒好的面团再次揉匀，分成同等份，擀成面皮。
5、放上拌好的油渣馅，再盖上一片面皮合成。
6、拧成花边，拧好花边的饼。
7、热油锅里油煎，翻面，再煎另一面，两面煎金黄煎熟透即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
