蝴蝶酥是用猪油还是黄油,为什么蝴蝶酥中间烤出来不脆

③操作步骤

1.把上面的两种面团的分别分成10个大小均匀的剂子，然后搓成圆球备用。

2.取一个水油皮用擀面杖擀成薄饼，然后把油酥馅放到中间包起来。

3.把包好的圆饼用手先按压一下，然后再擀成长方形的薄饼。

4.把擀好的薄饼两端对折，再次擀开，擀成长条，擀好以后从一头卷起。

5.把卷起的长条两面对折，然后把连着的那边用刀从中间切开，不相连的这边不要切断。

6.切好后，把切面翻到上面整理一下，蝴蝶胚的形状就做好啦。

7.把做好的蝴蝶胚都摆入烤盘，醒发10分钟备用。