也有说海胆已经人工繁殖成功，一年四季都有海胆黄，所以商家辩称当地这个季节海胆较瘦，似乎和这个说法不太相符。当然，海胆这个时候究竟是不是很瘦，恐怕还得专门的水产专家才能说得清楚了。
不过还有另外一种可能，那就是海胆黄高温蒸煮后确实会融入到蛋黄中，这个其实现场做一只就知道了，不过各方都未对这个关键问题做进一步的说明，手边有海胆的可以马上试一下。
另外我看有网友说，有的商家会把海胆壳重复利用，所以鸡蛋里面根本不会有海胆。这些商家为了保护海洋资源，维护地球生物的多样性，也真是苦心孤诣了，宁愿冒着得罪顾客的风险，也要保护海胆，不让它们落入人类饕餮的口中。
不过根据很多资料，现在的海胆大都是人工饲养的了，应该不会对野生资源造成什么影响，反而可以保护野生海胆，毕竟大家很便宜就可以买到海胆了，也没必要让人冒着风险潜水到海里捞取吧？
补充一下：看一些海南网友的说法，称本地海胆一年四季都没什么肉，没什么人去买来吃。不过这样商家就更不厚道了，用海胆壳蒸蛋就要220元/6个，已经超过绝大多数人的认知范畴了。
