3、锅中倒入打好的豆浆,倒入浸泡好的糯米和大米,搅拌均匀,煮沸后再焖煮15分钟左右,豆浆本身会比较浓,容易糊底溢锅,再加入大米和糯米煮会更黏稠,期间需要多搅拌几下,以免糊底。
4、煮至米粒开花,倒入山药泥,适量的冰糖,搅拌均匀后再煮1分钟关火,出锅后可以点缀少许枸杞,一碗顺滑又养颜的美龄粥就做好了。
五、杂粮粥杂粮粥,顾名思义,是用五谷杂粮熬煮出来的粥,色彩丰富、营养全面,不过杂粮粥的食材没有固定的搭配,可以根据自己的口味随意搭配,但要将食材分批下锅,好煮熟的和不好煮熟的分开煮,这样才能煮出口感润滑,清香扑鼻的杂粮粥。
所需食材:赤小豆1把,圆糯米1把,玉米碴1把,花生1把,杏仁少量,红枣4颗,枸杞1勺。
1、将赤小豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁都放入清水中浸泡1个小时,这样可以让你煮粥的时间大大缩短,浸泡好的食材用清水冲洗一下,挑出漂浮在水面上的一些坏的扔掉。
2、加入适量的清水,一般来说,在电饭煲里煮粥的话,1碗粥两碗水的量是比较合适的。打开煮粥或定时键,开始煲粥。
3、将枸杞冲洗一下备用,红枣去掉核以后,剪成小块备用。
4、煮粥结束以后,将处理好的枸杞和红枣放入,盖上锅盖,继续焖10分钟即可。
六、五福粥五福粥选用黄豆、红豆、紫米、山药、核桃仁5种食材煮至,五种食材颜色各异,既有“福禄寿喜财”的美好寓意,又有不同的营养成分,食材之间相辅相成,秋季常喝果腹又滋润。
所需食材:黄豆、红豆、紫米各1小把、山药1根、核桃仁5个。
1、将黄豆、红豆、紫米清洗干净,用清水浸泡2小时左右,浸泡好后的水不用倒,留着备用,黄豆在浸泡后会吸水膨胀变大,在泡黄豆时可以用稍微大一些的碗,多加些水,以免黄豆溢出。
2、山药清洗干净,去皮后切滚刀块,锅中倒入适量清水,加入切好的山药块,中小火煮15分钟左右,煮至山药7成熟捞出备用。