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地道鸭酱必是六必居甜面酱
经过秘制之后的味道极香
总之和超市卖的那些完全不是一码事
而会吃、好吃的北京土著，也非常乐意用自己的地道local recipe对啥都不懂的外地人进行美食再教育——
比如，主食除了荷叶饼之外，还有又香又酥的空心芝麻烧饼。
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把哈蜜瓜条、京糕条这些非传统配料夹在饼里，吃起来别有一种清甜风味。
蘸料除了甜面酱以外，还可以试试「酱油 蒜泥」，鲜香中带着些许劲爽的辣意，可以完美中和脂肪轰炸带来的阵阵油腻感。
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还有一种超级罪恶的吃法，鸭皮蘸白糖。
白糖在接触到鸭皮的那一刻会瞬间融化，又甜又有股独特的焦香味，真是绝了。
据说这是京城大宅门里的太太小姐们带起来的风潮。
葱蒜这些东西吃完会口吐芬芳，简直太不符合精致girl的人设。
将那酥脆的鸭皮蘸了细细的白糖送进樱桃小口，硬是让这帮名媛把烤鸭吃出马卡龙般的优雅感。
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鸭架经过加工，同样是宴席上不可忽视的一道硬菜。
只要稍加炖煮，便能将骨架里的滋味彻底榨出，与白菜豆腐熬成一锅鲜香四溢的乳白の精华。
