二买窄叶韭菜，宽叶韭菜叶片颜色淡绿，虽然纤维较少，口感却没有窄叶韭菜香浓，而且大部分的宽叶韭菜都是大棚种植，窄叶韭菜多为露天种植。
三买根部鲜嫩的韭菜，买韭菜时用手掐一下韭菜的根部，如果一掐就断，根部较脆，说明韭菜很新鲜，水分流失少，吃起来也更加鲜美！
说完3买，我们再来说一下3不买：
1.韭菜的叶子看着凌乱、枯黄甚至有虫眼的韭菜不要买；韭菜看起来格外粗壮的也不要买，这样的韭菜很可能是用了过多的肥料。
2.根部很细且不平整的韭菜不要买，这样的韭菜是放过很长时间的了，已经不新鲜了。新鲜刚割的韭菜，根部的切割处会比较平整。
3.叶片不挺立的不要买，新鲜的韭菜抓住韭菜根拿起来，叶片是很挺立的，如果韭菜的叶片松散下垂，就说明这韭菜不是刚割的，已经不新鲜了，这样的韭菜买回家也保存不了多久。
买韭菜看似简单，却也有这么多的小技巧，以后可别只会挑粗的了，牢记以上“3买3不买”，让你买到鲜美好吃，韭菜味浓的好韭菜。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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