煮生姜水用老姜好还是黄姜好,熬水的生姜要老姜还是嫩姜

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-01 05:35:40

▷ 养鸡为了驱寒防止感冒,通常喜欢熬一点红糖姜丝水。效果呢还是相当不错(尤其是突然变天,气温骤降时)那么熬红糖姜丝水,是用生姜还是干姜呢?还是说哪个都行?这点一定要搞清楚,否则效果肯定出不来。

煮生姜水用老姜好还是黄姜好,熬水的生姜要老姜还是嫩姜(1)

▶ 啥是生姜,以及什么是干姜呢?

生姜和干姜在中药的方剂中很讲究,某些方子只能用干姜,而某些方子则只能用生姜,两者不能混用。

☞ 那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉,现在市场上卖的不是子姜就是生姜,即种了一年就采收的新鲜的姜;而干姜在市面上比较少见,这种姜也叫做母姜,通常是发过两次芽,生长了三年的干姜。

从生姜和干姜的生长特性来看就知道,生姜的味道是比较直接和辛辣的,而干姜在地下埋了三年,其气味是比较浑厚的。

煮生姜水用老姜好还是黄姜好,熬水的生姜要老姜还是嫩姜(2)

▶ 这种特性,导致两种姜,在中医方剂里出现了不同的应用

①、生姜:发散作用强,当鸡受到外界风寒侵袭导致感冒时,需要喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。(即市面上做调味品用的生姜)

另外,由于生姜的生长期只有一年,其辛味比较完整,所以驱动作用很强,能畅通经络中的浊阴积滞。因此当人感受风寒,尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠时,喝点生姜红糖水效果还是不错的。

煮生姜水用老姜好还是黄姜好,熬水的生姜要老姜还是嫩姜(3)

②、干姜:重在温煦,如果将生姜比喻成一把烈火,那么干姜则是不见明火的木炭,能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。诸如养鸡上能够经常用到的一个方子“四逆汤”,这个方剂用的是甘草、干姜和附子,为啥用干姜而不是生姜呢?

▷ 因为一般危重病鸡,自身的气血疏导系统很虚弱,如果用发散作用很强的生姜,能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶,但病情严重的鸡会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。为此需换成温化作用见长的干姜,能够让药效缓慢而有效地在体内挥发,正邪的冲突就不会太激烈了。

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