煮姜汤用老姜还是嫩姜,姜汤用老姜还是嫩姜好

很多人都听说过这样两句谚语“冬吃萝卜夏吃姜”、“早晨三片姜，胜过喝参汤”。从中可以人们对于生姜这一生活中常见的调味品的喜爱。所以说，姜并不像有些人认知的那样，只是一味普通的调味品，它的作用十分广泛。

生姜性温味辣，含有像姜醇这样的油性挥发物，适量食用对身体也有一些好处，对比如可以刺激胃液分泌，增强血液循环等。而且姜在平时生活中相当常见，价格也十分亲民，对于一些注重养生的人们来说，是一种难得的养生佳品。只是有些人可能并不是特别喜欢姜的味道，尤其是最适合补血养气的姜汤，味道实在不能说很好。

现在，便来介绍一下一种新的姜汤，也就是往姜汤中加入红糖熬制。这样煮出来的姜汤，不但在色泽看起来十分鲜艳诱人，使人有一饮而尽的*。而且能够更好地掩盖生姜的辣味，喝起来比较清甜可口的。

首先，从阴阳五行来看，红就像火，入心，补气补血。然后就是，红糖具有许多白糖中没有的营养成分，比如锌、铁、钙、锰等微量元素，以及身体不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素等物质。

红糖还有有“东方巧克力”的美誉，据《本草纲目》记载，红糖性温，有活血化瘀，暖胃健脾，散寒活血缓解疼痛的效用。比如女孩子来月经时可以多喝红糖水，不但可以防止经期受寒，还可以缓解经期腰酸小腹痛的症状。

并不是所有的养生补品都有一加一等于二的效果的，而红糖姜汤恰好竟有一加一大于二的效果。红糖可以补血，而生姜又可以驱寒除湿，二者结合，可以达到养血补气，温经活血的功效。

除了这些，红糖姜汤还在预防感冒，美容养颜，健脾养肺，缓解经痛方面具有显著的作用。当然，除了红糖姜汤，红糖加姜还有别的做法，比如可以做茶，二者功效差不多。

其实做法十分简单。将买来的生姜洗干净再去皮，然后剁碎成姜末，放入一个容器后再与红糖混合搅拌，再罩上盖。最后放入事先已烧沸的大锅中蒸大约半个小时就行。以后如果想喝红糖姜茶了，只要从中取一汤匙红糖姜末，再用开水冲一冲就可以饮用了。

总之，虽然红糖加姜好处多多，但也要适量。