1先将杏鲍菇洗净后吸净水分。
2然后将杏鲍菇竖切成两份,用刀分别在两面打花刀,不要划透划断,主要是为了能更好地吸收汤汁。
3取1/2包辣卤汁加入1/2包青花椒,加入100毫升左右的纯净水,调成青花椒辣卤汁。这个辣卤汁,您如果没有,可以用青花椒,蚝油,鸡精,花椒油,醋,糖等调配,主要口感是微咸微麻,几乎没有辣感。
4锅中放入少许油,将杏鲍菇放入煎制,一面煎好后翻另一面。煎至起微黄的壳。
1先将杏鲍菇洗净后吸净水分。
2然后将杏鲍菇竖切成两份,用刀分别在两面打花刀,不要划透划断,主要是为了能更好地吸收汤汁。
3取1/2包辣卤汁加入1/2包青花椒,加入100毫升左右的纯净水,调成青花椒辣卤汁。这个辣卤汁,您如果没有,可以用青花椒,蚝油,鸡精,花椒油,醋,糖等调配,主要口感是微咸微麻,几乎没有辣感。
4锅中放入少许油,将杏鲍菇放入煎制,一面煎好后翻另一面。煎至起微黄的壳。
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