通常我们在市场上买到的多是加工后的魔芋制品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面等，它们的吃法多种多样，可凉拌、可炒菜、可炖汤，大家吃时注意少油、少盐，就能兼顾美味与健康。
炙子炒面
食材：魔芋丝、面条、牛里脊、洋葱。
做法：
牛里脊先用刀背敲散纤维，然后切成细丝，加生抽、蚝油腌制片刻。热锅凉油，下入腌好的牛肉丝，放入洋葱、孜然粉、甜面酱炒香。
最后把煮过的魔芋丝和面条也下入锅中，加适量生抽翻炒均匀即可。魔芋丝和面条的比例为1:1。
一般来说，颜色灰白、摸起来光滑不粘稠、里面有小颗粒的魔芋品质相对较好，大家在选购时可以此为标准进行挑选。另外，生魔芋有毒，一定不能直接食用。
