今天是健康素食日。
即使不是素食者,多吃蔬菜少吃肉,有利健康,也有利地球的环保。
蔬菜热量低,还含有非常丰富的营养素。
其中的膳食纤维,提供饱足感但又不会被人体吸收,还能降低肠道吸收糖分与脂肪的速度,排走多余的胆固醇,促进肠胃蠕动,帮助排除废物,解决便秘,对减肥很有好处。
白费工夫为啥还得吃?想瘦就得靠它的4大功能
以下是膳食纤维含量最高的6种蔬菜。
1、羽衣甘蓝膳食纤维(每100克):3.7克
超强大的减肥蔬菜,低卡高纤蔬菜的No.1。
其他营养素含量也很丰富,含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙,维生素C含量也很高。
这么难吃还火遍好莱坞,就因为它能减肥?
2、彩椒膳食纤维(每100克):3.3克
也叫甜椒、菜椒,维生素C含量超越了大部分蔬菜。维生素C可以抗氧化、参与胶原蛋白的合成,延缓身体的衰老。
彩椒还含较多胡萝卜素,也有抗氧化作用。
可以和肉类一起炒着吃,也可以蘸点芝麻酱生吃当零食。