马来西亚榴莲的无冕之王
众所周知，马来西亚是榴莲的盛产地，有许多品种。在所有榴莲的排名中，最顶级的品种名是来自马来西亚“金凤”（听起来很有中国范），而排名第二的就是这猫山王榴莲了，苏丹王、金枕和远近闻名的泰国金手指分列3、4、5名。
猫山王榴莲的主产区位于马来西亚彭亨州文东县，出产的猫山王占全世界80%的市场份额，长年榴莲供应，淡季日出产量10吨左右，旺季（5月）仅猫山王一个品种日产量400吨以上。榴莲本为季节果品，为何可以做到常年供应呢？热带地区虽不如我们四季分明，但仍有雨季和旱季之分，多雨的季节会刺激树体无花，但是马来西亚为了保持其最佳的生长环境，一般都将榴莲树种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部，这样子长出来的榴莲果实才饱满，而且肉身干爽清甜。同时，山顶的榴莲光照时间长先开花结果，随着坡度而下，产期也就长年应接。为什么别的地区不采用此法呢？
这与马来西亚榴莲自然成熟密切相关，已成熟的榴莲气味浓郁，高热量高温易腐败变质滋生细菌，因此马来西亚鲜榴莲不允出口。我们所知的榴莲皆是“后熟果”，也就是在树上生摘，后期催熟。这样以来如果是斜坡种植，摘果运输工程量太大了。
瓜熟蒂落的自然规律
有意思的是如果你想吃到最自然的猫山王榴莲的味道就必须得耐得住性子，任何急躁的行为的行为都会为你的味蕾体验打上折扣。享用纯正的猫山王榴莲之味，你必须严格的遵从“瓜熟蒂落”的自然规律。猫山王从开花结果到成熟落地，大约需要150天时间，由于外壳厚，纤维密果肉丰盈，所以即使重重摔击，对果体并无丝毫影响，别看开花的时候枝繁叶茂，单枝最终只留下10个果，一棵树大约可结160个果。猫山王的核特别小，只有普通榴莲的四分之一，因此这种核是无法种植的，培育猫山王只能依靠嫁接，这也是为什么正宗的猫山王只有马来西亚产的根本原因，嫁接后出现了新品种D24,口味与猫山王非常接近，但价格仅为猫山王（D197）的一半，D24也就是国内说的“苏丹王”。
