卤煮五香花生米正宗做法,水煮五香花生米最正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 09:50:42

五香花生要入味,记住这一步骤,调味料是关键,下酒菜宵夜必备

卤煮五香花生米正宗做法,水煮五香花生米最正宗做法(1)

入夜,家附近的烧烤摊开始灯火通明,随着夜深,越来越多人流和车辆,都说夏天是宵夜专场,即使平时没有吃宵夜的习惯,也会因为附近烧烤摊的烟熏火燎的味道被吸引过来。烧烤店里的小吃除了凉菜,还有毛豆和五香花生都是标配,没有这些水煮小菜的烧烤摊是不完整的。喜欢吃烧烤也喜欢吃宵夜,这五香水煮花生可别错过。

上周凑巧朋友从老家带回来一袋刚落地的新花生,捏着花生壳可薄了,里面的花生豆特别饱满,而且还不是普通的白皮花生,是红皮花生。红皮花生比白皮花生含有更多的铁质和维生素,用来煲汤或生食都是不错的。满满的10斤新鲜红皮花生,就这么晒干了也比较占地方,所以,老公说不如卤煮一些五香花生给他当零嘴和宵夜吃吧,想来也可以当做给孩子的零食,好吃不上火。

卤煮五香花生米正宗做法,水煮五香花生米最正宗做法(2)

要想把五香花生卤煮入味,其实还是有几个关键步骤要掌握好的,花几分钟时间看一看,学会了自己也可以买些新鲜花生回来卤煮着吃,怎么也比去烧烤店吃的强,性价比太高,无论你是单身狗还是朋友在家聚餐,学会了卤煮五香花生这道下酒菜小零嘴,其他家常菜就不是什么难事了。

【水煮五香花生】

食材:红皮花生2斤,盐适量,八角5克、丁香1个、草果2个、桂皮5克、砂仁3克、三奈5克、小茴香4克、香叶几片、清水适量。

卤煮五香花生米正宗做法,水煮五香花生米最正宗做法(3)

具体步骤:

1.做卤煮五香花生一定要用新鲜的花生,无论红皮的好还是白皮的好,新鲜的花生壳上都带着一些泥巴,要把花生放入清水中多投洗几遍,双手搓洗花生,多洗几遍就能把花生外壳上的泥洗干净。

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