【凉拌菠菜粉丝】
准备菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、食用油。
1、菠菜摘洗干净，粉丝用水泡软，胡萝卜去皮后刨成细丝。烧一锅开水，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分。再放入胡萝卜丝煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅里加点食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，可以保持翠绿，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。把菠菜、粉丝、胡萝卜丝放入盆中，上面放蒜末、干辣椒。
3、锅里倒油烧热，放入花椒炸香，把热油泼在蒜末上炝出香味，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖，搅拌均匀即可食用。
三、含钙冠军——石螺
石螺的营养丰富，肉质鲜美，每100克钙含量高达虾皮的3倍，甚至达到了牛奶的50倍。
