【爆炒石螺】
准备石螺、紫苏叶、蒜瓣、小米椒、生姜、食盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、食用油。
1、石螺先用清水养3-4天，用刀背剁掉尾部，再用水洗干净后备用。生姜、大蒜、小米椒切碎，紫苏叶清洗干净备用。
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2、起锅烧油，放入姜蒜、小米椒炝锅，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洗干净的石螺，大火爆炒3分钟，淋入适量料酒翻炒去腥。
3、石螺肉脱壳后加入食盐、生抽、蚝油、大火翻炒均匀，加半碗清水盖上盖子，小火焖煮一会儿，彻底煮熟后后放入紫苏叶，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
四、纤维素冠军——海带
海带营养丰富，还有大量的钙、碘、钾等矿物质，它的膳食纤维最为丰富，每百克含11.2克。
