食材
泡发黄豆250g、西芹200g、内脂4.2g、开水10g。
做法
1、提前泡好的黄豆，芹菜切成小丁。
2、把黄豆、芹菜和1400ML的清水一起放人搅拌杯里。
3、启动按钮和搅打几次，然后过筛。
4、把打好的芹菜豆浆放人锅中煮开，煮开后转小火再煮12分钟。
5、内脂加开始放人锅中，我用的电饭煲内胆。
6、煮好的芹菜豆浆稍微冷却一下就倒入内脂水里。
7、放人电饭煲里静置20分钟，可以开启保温功能。
8、时间到，这个其实就是豆花。
9、把豆花到人垫上纱布的豆腐模具中。
10、可以加重物压30分钟，时间到，撕掉纱布取出豆腐即可。
九、黑豆腐
食材
干黑豆300克、葡萄糖内酯4克、清水2400lm（磨豆浆用）、温开水35ml(化内酯用)。
做法
1、准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
2、调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
3、泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
4、泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
5、黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
6、打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
7、开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
8、放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
9、用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
10、将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
11、用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀，盖上锅盖，闷15-20分钟；
12、时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
13、趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
14、再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
15、将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
16、再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模，豆腐就定型做好了。
十、自制花生豆腐
食材
花生米150g、水1300g、淀粉200克。
做法
1、花生米泡水12小时以上，搓去红衣，用料理机分两次打成豆浆。
2、过滤豆浆，再过滤一次。
3、淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些。
4、三分之一的花生豆浆倒进淀粉盆里。
5、剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫。
6、开锅后改小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出。
7、把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里。
8、迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）。
9、接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜。
10、把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
