天麻是一种名贵的药材。天麻性平，味甘，归肝经。具有平肝熄风、止痉定惊功能；用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、高血压、耳源性眩晕等。
五六月份是野生天麻出土的季节，雨过天晴正是采集野生天麻的好时机。采到的天麻种子可用来种植，采到的箭麻可用来加工成商品天麻。
首先把采到的箭麻的薹子去掉。用清洗净，去掉菌丝。再按重量分级即一级150克—300克，二级重100克，三级重50克。
接着蒸煮：在5千克水中放100克明矾，待水开明巩化后放入天麻。分级煮：150克以上煮15分钟；80克以上煮7—10分钟；80克以下煮5—8分钟，不能过熟，否则会影响折干率和药效。在温度60度干燥，约7成干时，对块茎压扁整形，并做块茎内水分渗出处理，然后在温度50度烘干即或商品。
采到的野生大天麻，要及时加工，以防霉烂变质。
