艾叶还能制作当季的网红食品——青团
青团：用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
艾蒿还是一种食用植物，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
此外，艾叶还是中医特色治疗的一个关键药材。
艾灸，中医针灸疗法中的灸法，是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能，从而达到防病治病目的的一种治疗方法。
药材鉴别：艾叶饮片多皱缩、破碎，有短柄，完整叶片展平后呈卵状椭圆形，边缘有不规则粗锯齿，上表面灰绿色或深黄绿色，有系数柔毛及腺点；下表面有秘籍的灰白色丝状绒毛，质柔软，气清香，味苦。
