松露炖牛肉,松露牛肉清汤

7、将面包糠炒香，盛出。

8、将牛肉、五花肉、松露片、面包糠、帕玛森芝士、蒜泥、盐、黑胡椒放入料理机中，打至所有材料粉碎混合均匀至柔顺。

9、将做好的肉糜分成4等分（约140克1块），在手中来回拍打，至肉饼变得紧实。

10、将橄榄油倒入锅中，微热状态，加入肉饼。