第3道：红薯醪糟汤圆
红薯醪糟汤圆主要是用新鲜的红薯加上红薯粉和糯米揉搓成圆子，然后再用醪糟和其他滋补食材煮至而成，是一道非常好喝的甜品，丸子带有韧性，微甜可口。
食材：红薯2条、红薯淀粉50克、糯米粉60克，红枣6粒、枸杞1把、醪糟2勺、红糖1勺。
做法：
1、首先把红薯削去表皮，然后切成薄片装入碗中，放蒸锅上，开大火将红薯片蒸上十分钟的时间。时间到后用一根筷子插进去，如果筷子能够轻松插入，说明红薯片就已经完全熟透了。
2、将盘子从蒸锅里面取出（取出盘子时要注意防烫到手），然后将红薯片倒入大碗中，用勺子或者擀面棍将红薯片压成红薯泥。
3、压成泥之后加入60克的糯米粉和50克的红薯粉，再少量多次的加入开水，然后用手揉成光滑的面团。
