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- 把刚才倒出去的油脂放入锅中烧热，鸡皮朝上放入切好的鸡腿肉，全程保持小火倒入做好的酱汁小火烧至黏稠，烧的时候不断的用铲子把酱汁淋在鸡肉上，然后放入三勺蜂蜜搅拌均匀，同样的操作把酱汁不断的淋在鸡肉上，看到鸡皮的颜色红亮润泽之后即可盛出装盘。
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照烧鸡腿做完，学会了照烧汁的做法可以照烧大部分的肉类，注意以下的细节：鸡腿肉需要改刀拍扁再切一些小口方便入味避免缩水变形。下锅之后先煎鸡皮定型然后把多余的油脂倒出来，利用鸡油来增加菜品的香味。鸡肉煎至五六成熟即可，保证外焦里嫩的口感。放蜂蜜的时间在成熟之前的三分钟，避免高温烹饪破坏蜂蜜的营养和味道。最后切记全程保持小火。
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