二三月份什么菜能吃,南方三月份适合吃的蔬菜

1.准备好的菠菜500克放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的长段放入碗中。新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，加入少许的精盐调味。然后用筷子搅匀。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒香炒熟。然后再放入准备好的菠菜，用大火翻炒两分钟。炒出里面的锅气，炒至菠菜变软加入3克的精盐，搅拌均匀就可以盛出了。

推荐菜:韭菜炒鸭血

1.韭菜一小把放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的长段。鸭血一盒同样切片备用。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鸭血放进去汆烫20秒后立即捞出。这一步是去除腥味，然后放入冷水中空凉备用。炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱花、干辣椒炒香。然后再把准备好的鸭血加进来。