5、采收、留种
浅水藕当田间初生立叶发黄、出现很多终止叶时，新藕已形成，即可采收嫩藕，霜后全部叶片枯黄时，挖取老藕，可陆续至翌年春天，采收时先找出结藕位置，挖大留小，分次采收。最先结藕部分在后把叶与终止叶间，终止叶着生在藕节上。采收时，先将田间灌5~10cm深水，选未展开的立叶，用手探摸藕的大小，如达到采收标准，挖出主藕，子藕和莲鞭留在田中，让其继续生长，采收后将折断的莲叶清理出田，1hm'追复合肥375kg。深水采藕，手足并用。先找出终止叶叶柄，然后顺着终止叶叶柄用脚尖插入泥中探藕，将藕身两侧泥土蹬去，再将后把叶叶节的外侧藕鞭踩断，一手抓住藕的后把，另-手从下托住藕身中段，轻轻向后抽出土，托出水面。如果水深超过1m.可采用带长柄的铁钩，钩住藕节，提出水面，留种应在露地藕田，选择生长良好，符合本品种特征特性的田块。1hm留种田可供10~15hm2用种量。种藕必须留田越冬，到春季临栽植之前，可根据水面冒出来的荷叶找藕，随挖随选随栽。种藕除选择具有本品种特征的整藕外，还应注意子藕要整齐，朝-一个方向生长，后把藕节及莲鞭粗壮。
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